Lentilles au sel de mer et au vinaigre 140g / 5oz

Saviez-vous? 

Le Canada est le principal producteur et exportateur de lentilles, la majeure partie de la production se déroulant ici même en Saskatchewan. Le monde des lentilles est un endroit diversifié avec de nombreuses variétés cultivées. Nous utilisons des lentilles vertes dans nos collations, l'une des deux variétés courantes cultivées en Saskatchewan : l'autre étant les lentilles rouges. 

Comment sont-ils cultivés...

À partir de mai, nos lentilles sont intercalées avec notre caméline et nos pois verts - le trio parfait travaillant en synergie ensemble. Les lentilles et les pois fixent l'azote dans le sol, ce dont la caméline a besoin pour une croissance optimale. Cela réduit également le besoin de compléter les cultures avec des engrais azotés. Les lentilles ont la même saison de croissance que la caméline, bien que plus courte que les pois chiches de 20 jours. Ceci est important car la cameline et les lentilles doivent être récoltées en même temps, ce qui tombe généralement vers la mi-août. Le climat de la Saskatchewan offre des conditions optimales pour les cultures de lentilles, ce qui en fait une culture importante à cultiver pour améliorer les rendements économiques des producteurs. 

 

Comment sont-ils fabriqués...

Une fois qu'elles sont récoltées et prêtes pour la production, les lentilles sont envoyées pour être nettoyées de toutes les gousses, roches, saletés, mauvaises herbes et autres matières étrangères avant d'être acheminées vers notre usine de qualité alimentaire à Keeler, en Saskatchewan. Le processus de torréfaction ressemble à la façon dont nous torréfions nos pois chiches et nos pois verts, en utilisant des torréfacteurs et des équipements de taille industrielle pour une production à grande échelle. Nous choisissons de rôtir nos lentilles à sec, créant des poches d'air qui se traduisent par un croquant aéré et audacieux. Cela garantit également que l'intégrité nutritionnelle de chaque ingrédient reste intacte, créant ainsi le produit le plus délicieux et de la plus haute qualité possible. 

Enfin, nous emballons nos lentilles rôties à Regina, en Saskatchewan, et les préparons pour la distribution. La machine d'emballage utilisée peut pomper un grand volume d'emballages par jour et une fois qu'ils sont emballés, ils sont expédiés et prêts pour les rayons des magasins ! 

Nous sommes fiers de fournir des produits cultivés localement qui ont bon goût et qui sont bons pour vous. Merci d'avoir pris le temps de retracer le parcours des Lentilles Rôties de nos fermes à votre table. 

FAIT : Avec plus de 80 % de notre approvisionnement exporté dans le monde entier, le Canada est l'un des plus grands exportateurs de légumineuses. Les légumineuses à grains telles que les haricots, les pois, les lentilles et les pois chiches font toutes partie de la grande grande famille des légumineuses canadiennes ! 

How they are grown...

Canada is the world’s leading producer and exporter of lentils with Saskatchewan producing 95% of Canada’s lentils.

Lentils are typically planted in early May. Common practice in Western Canada now is to seed the crop directly into the stubble of the previous crop. By doing that, we’re always maintaining a protective cover over the land to protect the top soil.

Lentil plants grow approximately 24 inches tall, with the seeds being produced in pods attached to the plant. There are between one to three lentils per pod. The lentils are then harvested in their dry form typically in mid-August. Saskatchewan's climate provides optimal conditions for lentil crops, making it an important crop to grow to improve economic returns to producers.

How they are made...

Prior to arrival, our partners remove pods, rocks, dirt, weeds and any other materials from the harvesting to ensure we receive top graded ingredients into our 15,000 sq foot facility in Saskatoon.

From there we move into the roasting process, utilizing our custom-made roasters and equipment. We choose to dry roast (never fry!) our lentils — creating air pockets that result in an airy, bold crunch. Doing so not only maintains the nutritional integrity of each ingredient but creates the highest quality, most delicious product possible.

Next, we take our delicious seasoning formulations and coat the freshly roasted lentils. These are then packaged, boxed, and warehoused in-house for distribution – ready for our amazing customers!

We take pride in providing Canadian grown products that taste good and are good for you. Thank you for taking the time to trace the journey of your roasted lentils from our farms to your table.

Did you know?

Canada is the leading producer and exporter of lentils, with most of the production happening right here in Saskatchewan. The world of lentils is a diverse place with many varieties being grown. We use green lentils in our snacks, one of two common varieties grown in Saskatchewan: the other being red lentils.