Vinaigrette au riz sauvage et à la courge
– Pour 4 personnes Ingrédients 3 tasses de riz sauvage canadien, cuit 2 tasses de courge musquée, rôtie et coupée en dés 2 cuillères à soupe d'huile de caméline Three Farmers ¼ tasse d'oignon, coupé en dés 2 gousses d'ail, pelées et hachées 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour volaille 1 cuillère à soupe de romarin Sel et poivre au goût 1 tasse de canneberges séchées et sucrées Instructions Cuire le riz sauvage selon les instructions sur l'emballage, égoutter et réserver dans un bol. Nettoyez et faites rôtir une petite courge musquée « al dente », puis coupez-la en cubes...
Tarte à la citrouille et au gingembre
Ingrédients Croûte 1 boîte de biscuits au gingembre achetés en magasin (environ 250 g) ½ tasse de pois chiches rôtis légèrement salés 1 cuillère à soupe de cassonade foncée ¼ tasse de beurre non salé, fondu Remplissage 2 tasses de purée de citrouille 1 tasse moitié-moitié ½ cuillère à café de muscade moulue ½ cuillère à café de sel ¾ tasse de cassonade foncée 2 gros œufs 1 gros jaune d'oeuf *Généreuse poignée de Petites Lentilles Croquantes légèrement salées Instructions 1. Préchauffer le four à 350 degrés 2. Combiner les biscuits au gingembre, les pois chiches rôtis et la cassonade...
Bisque de potiron à la noix de coco et petites lentilles croustillantes des trois fermiers
Donne 2.5L Ingrédients 4 tasses de purée de citrouille, non sucrée 3 grosses carottes, pelées et coupées en dés 2 cuillères à soupe d'huile de caméline Three Farmers 1 cuillère à soupe de gingembre frais, pelé et haché 2 gousses d'ail, pelées et hachées 1 brin de citronnelle fraîche, coupé et coupé en gros morceaux (pour faciliter le retrait après infusion) 2 échalotes, pelées et hachées 1 boîte de lait de coco 2 cuillères à café de clous de girofle 2 cc toutes épices 1 cuillère à café de noix de muscade 2L Bouillon de Légumes Sel et poivre au...
Croissant à la Salade de Pois Chiches au Curry
Curry Salade de pois chiches Croissant (peut remplacer le poulet) Donne 4 sandwichs Ingrédients 3 tasses de poitrine de dinde froide cuite, coupée en dés 1 tasse de mayo (peut remplacer la mayo végétalienne) 2 branches de céleri, petits dés ½ tasse d'oignon vert, en petits dés 2 cuillères à café de curry en poudre ½ tasse de canneberges séchées et sucrées – peut remplacer les raisins ou les raisins secs Sel et poivre au goût Croissants ou pain ciabatta ½ tasse de petites lentilles croustillantes Three Farmers (saveur suggérée : saveurs légèrement salées ou herbes et ail) Instructions Dans...
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