Recettes — Appetizers

Cette recette nous vient de Matthew Kadey. Matthew est un diététicien agréé en nutrition et en voyages, un développeur de recettes professionnel, un photographe de voyages et de gastronomie ET un auteur de livres de cuisine. Ce gaspacho est parfait pour une chaude journée d'été ! 3 tomates de taille moyenne, coupées en deux 1 poivron rouge, coupé en quartiers et épépiné 1/2 tasse de jus d'orange 4 radis, coupés en quartiers 1/2 concombre anglais, haché 2 gousses d'ail, hachées 2 oignons verts, hachés 2 cuillères à soupe d'origan frais 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 1/2...

Cette salade de pâtes au pesto avec asperges et prosciutto est parfaite servie chaude OU froide ! Pesto: 60 g de basilic (environ 2 grosses poignées) ½ tasse de graines de tournesol grillées ou de noix de cajou ¼ tasse de graines de chanvre Mary Jane (utiliser dans le pesto ou saupoudrer sur la salade) 2 cuillères à soupe de jus de citron 3 gousses d'ail ½ tasse de parmesan ¾ tasse d'huile de caméline Three Farmers Mélanger le basilic, les graines de tournesol, les graines de chanvre, le jus de citron, l'ail et le parmesan dans un robot culinaire et...

Délicieux apéritif ou accompagnement. Salé, terreux et un croquant de douceur. Ingrédients - donne 10 10 asperges 10 tranches de proscutto 1-2 cuillères à soupe d'huile de caméline Three Farmers Coupez la base ligneuse des asperges et enroulez-les d'une fine couche de prosciutto. Arroser d'huile de caméline, assaisonner de poivre, puis griller ou faire sauter jusqu'à la cuisson désirée. Environ 8 minutes.

Donne env. 1,5 tasse Ingrédients 2 dés de poivron rouge 2 piment jalapeno 2 tomates en dés, évidées et épépinées ½ oignon rouge ou blanc, émincé 3 cuillères à soupe d'huile de caméline aux oignons rôtis et au basilic Three Farmers 3 gousses d'ail 4 cuillères à soupe de cassonade 2 cuillères à soupe de sirop d'érable 2 cuillères à café de vinaigre balsamique ou de cidre Sel et poivre instructions Épépinez et retirez les graines de tomates pour éliminer tout liquide supplémentaire. Couper en dés les poivrons, les tomates, l'oignon et l'ail. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile de...