Recettes — Soups

Cette recette a été présentée par le chef Elysia au 2015 Calgary Stampede Co-op Kitchen Theatre. Ingrédients Pour 6 personnes 1 cuillère à soupe d'huile de caméline originale Three Farmers 1,5 lb de tomates italiennes mûres 2 gousses d'ail, pelées 1 échalote, pelée 1 gros poivron rouge 1 piment fort (si désiré), coupé en deux et épépiné 2 cuillères à café de graines de moutarde, grillées et moulues 2 cuillères à café de graines de céleri, grillées et moulues 2 tasses de bouillon de légumes 1-2 cuillères à soupe d'huile de caméline sel et poivre concassé au goût Instructions Préchauffez...

Cette recette nous est offerte par Rooted Nutrition et la chef Andrea Potter. Découvrez Rooted Nutrition sur Facebook et inscrivez-vous à l'un de ses incroyables cours de cuisine ! Du chef Potter : "Au printemps, j'utilise des orties pour cette soupe pour une soupe super nourrissante. La "piqûre" disparaît après 30 secondes ou moins dans l'eau chaude. L'ortie est un aliment extrêmement nutritif ! Elle est très riche en fer. et de la vitamine C, parmi de nombreuses autres vitamines et minéraux. Comme les épinards super puissants ; ils sont un aliment purifiant et une centrale nutritionnelle ! En été, j'utilise des...

Cette recette est une gracieuseté de Matthew Kadey MSc., RD ​​Writer, Photographer www.mattkadey.com // www.muffintinmania.com Lauréat du prix James Beard (journalisme culinaire 2013) Prêt en 20 minutes (hors temps de refroidissement) Donne 6 portions Ingrédients 1⁄2 tasse de jus d'orange 3 tomates de taille moyenne, coupées en quartiers 1 poivron rouge, coupé en quatre 1 tasse de rhubarbe tranchée 1⁄2 concombre anglais, haché 1⁄4 tasse de menthe fraîche ou de basilic 2 gousses d'ail, hachées 2 oignons verts, hachés 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 1⁄2 cuillère à café de paprika fumé 1⁄2 cuillère à café de...

Cette recette nous est parvenue via Marni Wasserman du Food Studio and Lifestyle Shop de Marni Wasserman. Ingrédients 1 oignon moyen, haché 1 cuillère à soupe d'huile de caméline 4 tasses de bouillon de légumes ou d'eau filtrée 2 tasses de carottes hachées 1 à 2 tasses de courge musquée ou kabocha ou de patates douces, pelées et coupées en dés 2 pommes moyennes, évidées et coupées en dés ½ cuillère à café de sel de mer ½ cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de noix de muscade 2 cuillères à soupe de racine de gingembre frais...