Côtelettes de porc à l'érable et au bourbon avec brochettes d'ananas grillées
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients - Glaçage à l'érable
1/2 tasse de bourbon ou d'amaretto
1/2 tasse de sirop d'érable biologique
1/2 tasse de moutarde
3 cuillères à soupe d'huile de caméline Three Farmers
Ingrédients - Brochette
1 cuillère à soupe d'huile de caméline Three Farmers
1 ananas, nettoyé et évidé, coupé en cubes d'un pouce
4 poivrons, chacun coupé en 8 morceaux de 2 pouces
2 oignons rouges, coupés en morceaux de deux pouces
Instructions
Fouettez ensemble le bourbon ou le vinaigre, le miel, la moutarde et l'huile de caméline. Verser la moitié du mélange sur le porc et laisser mariner jusqu'à 2 heures. Embrochez l'ananas en cubes, les poivrons et l'oignon en alternance sur des brochettes de 10 po ou selon la taille que vous préférez.
Préchauffez le gril et assurez-vous qu'il est bien nettoyé et huilé avec de l'huile de caméline. Retirez le porc de la marinade et placez-le directement sur le gril. Cuire environ 10 minutes de chaque côté de la côtelette (selon l'épaisseur) en badigeonnant les côtelettes avec le reste du mélange de glaçage toutes les 6 minutes. Pendant les 10 dernières minutes de cuisson, ajouter les brochettes d'ananas sur le gril. Cuire le porc et les brochettes jusqu'à la cuisson désirée et servir.
