Par Elysia Vandenhurk
Ingrédients
(Donne environ 3 douzaines de petits muffins)
- 3 tasses Farine
- 5 tasses d'avoine
- 1,5 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
- 1,5 cuillère à soupe de levure chimique
- Pincée de sel
- 1 tasse de coeurs de chanvre
- 4 œufs
- 4 bananes trop mûres
- 2 tasse de miel
- 1,5 tasse d'huile de caméline Three Farmers
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 3 tasses de carottes râpées
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, l'avoine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le chanvre et le sel.
- Dans un deuxième grand bol, écrasez les bananes et mélangez-les avec les œufs, le miel, l'huile de caméline et l'extrait de vanille.
- Ajouter les ingrédients secs au liquide et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter les carottes et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient combinées.
- Répartir uniformément la pâte dans des moules à muffins chemisés et cuire au four pendant 20 minutes. Pour tester la cuisson, insérez un cure-dent au centre du muffin et lorsqu'il se retire, il doit ressortir propre (pas de pâte sur le cure-dent).