3 cuillères à soupe d'huile de caméline aux oignons rôtis et au basilic Three Farmers
3 gousses d'ail
4 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à café de vinaigre balsamique ou de cidre
Sel et poivre
Épépinez et retirez les graines de tomates pour éliminer tout liquide supplémentaire. Couper en dés les poivrons, les tomates, l'oignon et l'ail. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile de caméline à l'oignon et au basilic dans une casserole et faire revenir les ingrédients à feu vif pendant quelques minutes. Ajouter le sucre, le sirop et le balsamique, puis laisser mijoter jusqu'à obtenir une texture de chutney/relish (environ 15 à 20 minutes), en mélangeant de temps en temps. Assaisonner de sel et de poivre et réfrigérer pour refroidir.
