Hummus aux poivrons rouges grillés

Recette gracieuseté de Shirley Plant . Ingrédients

• 1 boîte de pois chiches (398 ml)
• 1 gousse d'ail
• jus de 1 citron
• 2 cuillères à soupe de tahini
• 4-6 cuillères à soupe d'huile de caméline
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 poivron rouge rôti entier

Pour rôtir le poivron rouge, le couper en deux, retirer les graines et faire griller au four sur le barbecue jusqu'à ce que les peaux soient noircies. Mettre dans un sac en papier ou couvrir d'un torchon pour emprisonner la vapeur pendant 15 minutes. Décollez la peau noircie. Dans un robot culinaire, combiner tous les ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse. A déguster avec des légumes coupés ou des craquelins