Recettes — Side Dishes

Cette recette est une gracieuseté de Mary So, superviseure du département des viandes chezUrban Fare Shangri La. La semaine dernière, ils ont présenté des poires californiennes rares et magnifiques, dont la Forelle. Il a une texture dense et juteuse et la douceur se marie à merveille avec notre huile d'ail rôti et de caméline pimentée. Mary nous montre comment faire une salade simple mais élégante avec des ingrédients frais de leurs rayons de produits, d'épicerie et de viande. Ingrédients: salade 1 Poire Forelle , tranchée finement 1 sachet de pousses d'épinards 1/2 lb de crevettes décortiquées Pansement 1/4 tasse d'huile...

Cette recette provient du forfait de restauration qui a été vendu aux enchères le mois dernier pour la banque alimentaire et le centre d'apprentissage de Saskatoon au joueur de la LNH Eric Gryba . Succulent et tendre, ce carpaccio plaira à coup sûr à vos propres convives et se marie à merveille avec le malbec épicé de Layer Cake . Ingrédients: Carpaccio pour 6 personnes 12 oz de contre-filet de bison, nettoyé et paré 2 cuillères à soupe d'huile de caméline Three Farmers Sel et poivre au goût Aïoli de Dijon à l'ail (pour 1 tasse) 1 oeuf 1 cuillère...

La trempette parfaite pour les fêtes sur la terrasse et les barbecues ! Ingrédients 1 baguette 3 avocats mûrs 2 cuillères à soupe d'huile de caméline 1 piment ou jalapeno haché 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 2 cuillères à soupe d'oignon rouge haché 1 cuillère à soupe d'ail écrasé Assaisonnez avec du sel et du poivre Préchauffer le four à 350°F. Trancher finement la baguette et l'étaler uniformément sur une plaque à pâtisserie. Versez de l'huile de caméline sur les tranches de baguette, assaisonnez de sel et de poivre, puis faites-les griller au four jusqu'à ce qu'elles...

Pour 4 personnes Ingrédients 1 1/2 lb de haricots verts fins, parés 1/2 tasse d'amandes entières, hachées grossièrement 1 cuillère à soupe d'huile de caméline Three Farmers 2 gousses d'ail, hachées 1 cuillère à soupe de zeste (ou de jus) de citron 1/4 cuillère à café de sel 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu Cuire à la vapeur ou faire bouillir les haricots verts dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais encore croquants. Dans une poêle, faites griller les amandes dans l'huile de caméline à feu moyen pendant 3 minutes en remuant fréquemment. Ajouter l'ail; cuire...