Cette recette a été soumise par l'une des gagnantes de notre
concours de recettes Get Creative With Camelina, Danielle Wildfong. Continuez à regarder car nous présentons l'un des gagnants chaque mois.
Ingrédients de la salade
- 4 cuillères à soupe d'huile de caméline à l'ail rôti et au piment Three Farmers
- 12 crevettes crues avec la queue
- 4 grosses poignées de pousses d'épinards
- 2 avocats tranchés
- 1 pinte de tomates raisins coupées en deux
- 3 oignons verts hachés
- Fromage Asiago râpé (au goût)
- 1 tasse de champignons tranchés
- 1/4 oignon rouge, coupé en dés
- Kale- si désiré
Ingrédients de la vinaigrette
- ¼ tasse d'huile de caméline originale Three Farmers
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de pesto au basilic
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe de parmesan
- sel et poivre concassé au goût
Instructions
Fouetter tous les ingrédients ensemble dans un bol et ajuster le citron/vinaigre à l'acidité désirée
Laver, déchirer et mélanger le chou frisé dans une petite quantité d'huile de caméline et cuire au four à 350 pendant 15 minutes en retournant une fois. Mélanger les épinards avec les avocats, les tomates, les oignons verts, le fromage asiago, les champignons et l'oignon tranché.
Juste avant de servir, faites cuire les crevettes décongelées dans l'huile de piment, ajoutez les chips de chou frisé et décorez la salade avec les crevettes. Servir avec du pain et votre accord de vin préféré.
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