Recettes

Pour 8 personnes Ingrédients 10-12lb Dinde 1/4 tasse d'huile de caméline (essayez l'une des huiles Three Farmers Roasted Garlic & Chili ou Roasted Onion & Basil pour plus de saveur) 6 gousses d'ail hachées 1/2 tasse de sauge hachée 1/4 tasse de romarin haché 2 grosses échalotes (en quartiers) 1 citron frais (en quartiers) 1 canette Guiness ou bière brune/cidre de votre choix Préchauffer le four à 350F. Mélangez l'ail, la sauge et le romarin avec l'huile de caméline pour créer un « frottement ». Placer les échalotes et le citron dans la cavité de la dinde. Cassez une canette...

Ingrédients 2 tasses de tomates hachées 1 tasse de poivron 1?4 tasse de céleri 1?2 petit avocat 1?2 cuillère à café de sel de mer 1?2 cuillère à café de basilic séché 1?4 tasse d'eau 3 cuillères à soupe d'huile de caméline Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Servir frais ou tiède sur la cuisinière. Servir magnifiquement avec des crostins de caméline grillés.

Recette gracieuseté du chef Doug McNish . Cette vinaigrette est parfaite pour une belle salade légère de chou frisé mariné avec des graines de chanvre, des poivrons rouges, des raisins secs, des noix et des tomates séchées. Donne 1 1/4 tasse de vinaigrette Ingrédients 1/2 tasse de tahini 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé 3/4 tasse d'eau filtrée 2 cuillères à soupe d'huile de caméline 1 cuillère à soupe de tamari sans blé 1 cuillère à café d'aneth sec 1/4 cuillère à café de sel de mer fin 1 gousse d'ail Dans un mélangeur, mélanger le tahini, le...

Recette gracieuseté du chef Doug McNish . Cette recette sans gluten de chou frisé se marie bien avec le filet légèrement sucré et légèrement salé de l'huile composée d'inspiration asiatique. Donne 4 portions d'apéritif Ingrédients - Arrosage de caméline aux cinq épices chinoises 1⁄4 tasse d'huile de caméline à l'ail rôti et au piment 1 cuillère à soupe de cinq épices chinoises 1 cuillère à soupe de tamari sans blé 1 cuillère à soupe d'oignon vert finement tranché, parties vertes seulement 1 cuillère à café de racine de gingembre finement hachée 1 datte dénoyautée trempée Dans un mélangeur, mélanger l'huile...