Recettes

Recette gracieuseté de Sorrentino's à Edmonton, AB . Ingrédients 2 tasses de champignons assortis 1 cuillère à soupe de beurre mou 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées 1 once. vin blanc 1 cuillère à café de sel de mer 1 cuillère à café de poivre noir 1 cuillère à café de thym frais 1 cuillère à café d'origan frais 1cc de basilic frais 4 cuillères à soupe d'huile de caméline Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter le beurre. Ajouter les échalotes et faire sauter pendant quelques minutes, puis ajouter les champignons. Continuer à faire revenir pendant quelques...

Donne environ 1,5 tasse Ingrédients 2 dés de poivron rouge 2 piment jalapeno 2 tomates en dés, évidées et épépinées 1⁄2 oignon rouge ou blanc, émincé 3 cuillères à soupe d'huile de caméline aux oignons rôtis et au basilic Three Farmers 3 gousses d'ail 4 cuillères à soupe de cassonade 2 cuillères à soupe de sirop d'érable 2 cuillères à café de vinaigre balsamique ou de cidre Sel et poivre Épépinez et retirez les graines de tomates pour éliminer tout liquide supplémentaire. Couper en dés les poivrons, les tomates, l'oignon et l'ail. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile de caméline...

Cette vinaigrette se marie à merveille avec une salade Waldorf. Donne env. 1L de vinaigrette Ingrédients ¾ tasses de pommes Gala pelées et coupées en dés 2 cuillères à soupe de noix concassées ¾ tasse de jus de pomme ¾ tasse de vinaigre de cidre de pomme ¼ tasse de sucre blanc ¼ tasse de cassonade 1 c. Moutarde à l'ancienne 1 ½ tasse d'huile de caméline Ajouter les pommes, les noix, le vinaigre, le jus de pomme, les sucres, la moutarde dans un mélangeur; Mélanger jusqu'à consistance lisse. Une fois lisse, incorporer lentement l'huile de caméline au mélange de...

Recette gracieuseté du chef Doug McNish . Cette recette est une excellente collation servie comme alternative saine aux croustilles ou, elles peuvent être légèrement écrasées et ajoutées à votre salade préférée pour un riche croquant au fromage. Vous pouvez doubler ou tripler cette recette si nécessaire car les frites se conservent bien jusqu'à 2 semaines une fois sèches. Donne assez de sauce pour 2 têtes de chou frisé. Ingrédients 2 tasses de poivron rouge haché, graines enlevées 1 tasse de graines de sésame 1 tasse d'eau filtrée 1 tasse de levure nutritionnelle 1⁄2 tasse d'huile de caméline 1⁄4 tasse de...