Recettes

Baguettes de thon fondantes Une version durable de fruits de mer et cultivée au Canada du bon vieux stand de Tuna Melt que maman faisait! *** Préchauffer le four à 350°F Ingrédients (donne 2 fondants de thon à face ouverte) 1 boîte de thon Ned Bell's égoutté. Vendu à The Fish Counter , Vancouver ½ baguette française ¼ tasse de gruyère vieilli en cave râpé ¼ tasse Alpindon râpé (BC, fromage Kootenays) OU Fromage Suisse ½ pomme Granny Smith, coupée en dés 1 cuillère à soupe de câpres en pot, hachées assez finement 1 brin d'aneth frais Aïoli: 1 œuf...

Ingrédients - donne 10 à 12 crêpes 2 tasses de farine tout usage 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée 2 cuillères à café de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de sel 2 tasses de lait de poule 1 tasse de crème sure ou de yogourt grec 1 cuillère à soupe d'huile de caméline Three Farmers 2 gros œufs Huile de caméline Three Farmers – pour graisser le moule Mélanger la farine, le sucre, la poudre...

Délicieux apéritif ou accompagnement. Salé, terreux et un croquant de douceur. Ingrédients - donne 10 10 asperges 10 tranches de proscutto 1-2 cuillères à soupe d'huile de caméline Three Farmers Coupez la base ligneuse des asperges et enroulez-les d'une fine couche de prosciutto. Arroser d'huile de caméline, assaisonner de poivre, puis griller ou faire sauter jusqu'à la cuisson désirée. Environ 8 minutes.

Ingrédients - Pâte à tartiner 1⁄2 avocat 1 cuillère à café d'huile de caméline Three Farmers 2 cuillères à café de mayonnaise 1 cuillère à café de moutarde de Dijon Ingrédients - Éléments d'assemblage 2 tranches de pain de seigle noir 1 cuillère à soupe d'huile de caméline Three Farmers 2 tranches de tomates, fines 1 feuille de laitue romaine Fromage suisse, tranché 1 Oeuf, badigeonné, mou 1-2 tranches fines de jambon au miel (ou bacon) Préchauffer le four à 350 °F. Badigeonner légèrement le pain de seigle d'huile de caméline des deux côtés. Déposez votre tranche suisse sur 1...