Muffin à l'avoine, aux carottes et aux bananes
par Elysia Vandenhurk
(Donne environ 3 douzaines de petits muffins)
Ingrédients
- 3 tasses de farine
- 5 tasses d'avoine
- 1,5 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
- 1,5 cuillère à soupe de levure chimique
- Pincée de sel
- 1 tasse de coeurs de chanvre
- 4 œufs
- 4 bananes trop mûres
- 2 tasse de miel
- 1,5 tasse d'huile de caméline Three Farmers
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 3 tasses de carottes râpées
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, l'avoine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le chanvre et le sel.
- Dans un deuxième grand bol, écrasez les bananes et mélangez-les avec les œufs, le miel, l'huile de caméline et l'extrait de vanille.
- Ajouter les ingrédients secs au liquide et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter les carottes et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient combinées.
- Répartir uniformément la pâte dans des moules à muffins chemisés et cuire au four pendant 20 minutes. Pour tester la cuisson, insérez un cure-dent au centre du muffin et lorsqu'il se retire, il doit ressortir propre (pas de pâte sur le cure-dent).
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Muffins à la citrouille et à l'avoine à la caméline
par Heather Deck
Ingrédients
- 1 tasse de purée de citrouille
- ½ tasse de cassonade foncée
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de muscade moulue
- ¼ cuillère à café de clou de girofle moulu
- ½ cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 gros œufs
- ⅓ tasse d'huile de caméline originale Three Farmers
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1 ½ tasse d'avoine à cuisson rapide
- ½ tasse de raisins secs
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, l'avoine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et la muscade.
- Dans un grand bol, mélanger la purée de citrouille, la vanille, les œufs et l'huile de caméline originale Three Farmers.
- Ajouter les ingrédients secs au liquide et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter les raisins secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Répartir uniformément la pâte dans un moule à 12 muffins et cuire au four pendant 20 minutes.
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Bouchées énergisantes aux lentilles et à l'avoine
par Elysia Vandenhurk
(Donne environ 24 bouchées)
Ingrédients
- 1,5 tasse de flocons d'avoine grillés
- 1,5 tasse de lentilles rôties salées Three Farmers
- 1 tasse de noix de coco râpée, grillée
- 1 tasse de beurre de noix crémeux au choix
- 1 tasse de graines de chanvre décortiquées
- 1 tasse de miel
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Pour une variante citrouille et pépites de chocolat :
- Ajouter 1 tasse de mini pépites de chocolat
- ¼ tasse de purée de citrouille
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- 1 cuillère à café de cannelle
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand bol à mélanger.
- Refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures et plus.
- Former des bouchées ou des boules. Servez et dégustez !
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Les collations croustillantes à base de légumineuses Three Farmers constituent également la collation autonome parfaite ou un coup de pied latéral à toute délicieuse collation mentionnée ci-dessus pour une portion supplémentaire de protéines et de fibres pour vous et les enfants !