1/4 tasse de noix de macadamia + noix ou pignons de pin
3 poivrons rouges (1 lb)
2 cuillères à soupe d'huile de caméline Three Farmers
1/2 cuillère à café de sel de mer
1 petit oignon coupé en dés
1 petit piment rouge épépiné + haché fin
3 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc ou de jus de citron
1 cuillère à soupe de piment Three Farmers + huile de caméline à l'ail pour arroser
instructions
OIGNONS : Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de caméline Three Farmers dans une poêle et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides, env. 5 minutes. Incorporer le piment, l'ail + le sel. Réduire le feu et cuire 10 minutes jusqu'à ce que les oignons soient bien caramélisés.
TREMPETTE : Dans un robot culinaire, placer les noix, les poivrons rôtis, le mélange d'oignons, le vinaigre balsamique et la cuillère à soupe d'huile de caméline restante. Pulser jusqu'à ce qu'ils soient combinés. La trempette est mieux laissée légèrement épaisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser dans votre bol préféré et arroser d'huile Three Farmers Chili + Garlic pour un coup de pied supplémentaire. *savourez-le avec du pain pita, sur des œufs, sur un sandwich ou avec vos légumes rôtis préférés !
Donne env. 1 tasse
NOIX : 1. Préchauffer à 300 degrés F. Placer les noix de votre choix sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Rôtir les noix pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir.
POIVRONS : Réglez le four sur gril. Sur une plaque recouverte de papier d'aluminium, placer les poivrons sous le gril et les retourner toutes les 5 minutes. Tous les côtés doivent être bien carbonisés et noircis. Lorsque la carbonisation est terminée, placez les poivrons dans un bol et couvrez-les de célopane pour les faire sortir de leur peau à la vapeur ! Laisser refroidir. Lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé avec vos mains, retirez la peau du mieux que vous pouvez. Retirer les graines et hacher grossièrement les poivrons.
