Gaspacho à la rhubarbe

Gaspacho à la rhubarbe

Cette recette est une gracieuseté de Matthew Kadey MSc., RD ​​Writer, Photographer www.mattkadey.com // www.muffintinmania.com Lauréat du prix James Beard (journalisme culinaire 2013) Prêt en 20 minutes (hors temps de refroidissement) Donne 6 portions Ingrédients 1⁄2 tasse de jus d'orange 3 tomates de taille moyenne, coupées en quartiers 1 poivron rouge, coupé en quatre 1 tasse de rhubarbe tranchée 1⁄2 concombre anglais, haché 1⁄4 tasse de menthe fraîche ou de basilic 2 gousses d'ail, hachées 2 oignons verts, hachés 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 1⁄2 cuillère à café de paprika fumé 1⁄2 cuillère à café de...

Plus →


Poivrons farcis à la dinde et au quinoa

Poivrons farcis à la dinde et au quinoa

Ingrédients 1 lb de dinde hachée 1 tasse de quinoa, cuit (selon les instructions sur l'emballage) 7 poivrons (6 à farcir, 1 petit dé) 1 tasse de courgettes, petits dés 1 tasse d'oignon, petits dés 1⁄2 tasse de céleri, petits dés 1⁄2 tasse de carottes, petits dés 2 gousses d'ail, hachées 1,5 cuillère à café de cumin moulu 1,5 cuillère à café de piment en poudre Boîte de 398 ml de tomates en dés (égouttées) 125 grammes de fromage à la crème 1⁄4 tasse d'huile de caméline 1⁄2 cuillère à café de sel de mer poivre moulu au goût Instructions...

Plus →


Salade de nouilles thaï

Salade de nouilles thaï

Ingrédients - Vinaigrette : 5 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de gingembre frais 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète 1 cuillère à soupe de sucre 1-2 cuillères à café de Sambal ou toute autre pâte de piment ¼ tasse de sauce soja ¼ tasse de jus de lime fraîchement pressé Dans un mélangeur, mélanger et réduire en purée les ingrédients ci-dessus. Ajouter lentement 1/2 à 3/4 tasse d'huile de caméline jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsifiée. Assaisonner avec du sel marin et du poivre fraîchement moulu au goût. Ingrédients - Salade Environ 3 tasses de chou vert,...

Plus →


Pâtes aux tomates et au basilic avec salade verte

Pâtes aux tomates et au basilic avec salade verte

C'est la recette de l'apparition d'Elysia dans Daytime Ottawa le vendredi 17 avril. Ingrédients: 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux 1 tasse de tomates concassées, petite boîte 4 gousses d'ail, hachées 2 échalotes, coupées en dés 3 cuillères à soupe d'huile de caméline Three Farmers ¼ tasse de vin rouge 1 bouquet de basilic frais 1 petit bouquet d'origan frais sel et poivre Parmesan Reggiano (petit morceau à râper) 3 tasses de pâtes linguini au riz sauvage Dans une casserole, chauffer l'huile de caméline à feu moyen/élevé et faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées....

Plus →